Há séculos que o Bacalhau ocupa um lugar especial nas cozinhas de todo o mundo, particularmente na gastronomia portuguesa e mediterrânica.
Saiba mais sobre este peixe branco, conhecido pelo seu sabor suave e textura laminada, quer as suas propriedades e benefícios, quer as deliciosas opções de Patés e Conservas Manná, que celebram esta tradicional iguaria portuguesa.

Uma História Rica

A história do Bacalhau está profundamente ligada com a história portuguesa. Os navegadores portugueses do século XV aventuraram-se pelo Atlântico, descobrindo vastos bancos de pesca ao largo da costa da Terra Nova. Esta descoberta revolucionou a indústria piscatória e estabeleceu o bacalhau como uma fonte alimentar vital que podia ser conservada através da salga e secagem, tornando-o perfeito para longas viagens marítimas e comércio interior.

Poder Nutricional, para uma dieta saudável

Para além do seu sabor delicioso, o Bacalhau apresenta um Baixo teor de gordura (0,1% da DDR por 100g) e é rico em proteína de alto valor biológico.
Contém vitamina D, fósforo, potássio e magnésio e é rico em selénio.

Conveniência Moderna com Sabor Tradicional

As técnicas de conservação tornam este peixe versátil ainda mais acessível.
Descubra os nossos Patés de Bacalhau e a nossa Conserva, produtos cuidadosamente preparados que oferecem ainda maior conveniência sem comprometer o sabor ou o valor nutricional. Estes produtos proporcionam soluções rápidas e fáceis para o estilo de vida agitado dos dias de hoje.

Os nossos produtos 

Bacalhau em Azeite com Alho e Salsa Manná, Paté de Bacalhau Manná 65g, Paté de Bacalhau 180g (Frasco) e Paté de Bacalhau Manná 4x22g

Perfeito para Todas as Ocasiões

Os Patés de Bacalhau são perfeitos:

- Barrados em pão torrado para um aperitivo rápido e elegante

- Usados como base para sandes e canapés

- Incorporados em pratos de massa para adicionar sabor e proteína

- Servidos como parte de uma sofisticada tábua de entradas

Receitas com a nossa Conserva de Bacalhau

Tapas de Bacalhau com Grão

Timbale de Bacalhau

‘Punheta’ de Bacalhau

Rissóis de Bacalhau e Grão 

Do Mar à Mesa

Seja apreciado como Paté gourmet, em forma de Conserva conveniente, ou como posta fresca, o Bacalhau continua a cativar os amantes da boa comida com a sua versatilidade e sabor. A sua capacidade de complementar várias cozinhas e estilos culinários torna-o num ingrediente intemporal que merece um lugar em todas as cozinhas.

Da próxima vez que procurar uma adição nutritiva, versátil e deliciosa para a sua refeição, considere o nosso fiel amigo bacalhau. Com a sua rica história, perfil nutricional impressionante e adaptabilidade na cozinha, não é de admirar que este peixe tenha permanecido um alimento querido por gerações.

Saiba ainda mais sobre o Bacalhau:

• DGS - https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/alimento/bacalhau/
• Abel, M., Consiglieri, C. 1998. O Bacalhau Na Vida e Na Cultura dos Portugueses. Academia do Bacalhau, Lisboa.
• Dias, J.F., Filipe, J.C., Guia, F., Menezes, R., Guerreiro, V. 2001. A saga do ‘fiel amigo’: as indústrias portuguesas do bacalhau. Global Economics and Management, 1. http://repositorio-iul.iscte.pt/handle/10071/808. Download a 9/05/2012.
• Dybas, C.L. 2006. Ode to a Codfish. BioScience 56 (3): 184-191.
• Kurlansky, Mark. (1997). "Cod: A Biography of the Fish That Changed the World"
• Garrido, Álvaro. (2010). "O Estado Novo e a Campanha do Bacalhau"