1. Comece por cortar a cebola, a polpa de tomate, o dente de alho e o pimento. Coloque tudo na panela para a base da caldeirada, juntamente com a folha de louro e o azeite, deixe refugar.

2. Coloque a batata cortada em rodelas, adicione o vinho branco, o sumo de limão e o colorau. Deixe estufar, cerca de 20 minutos.

3. Por fim adicione as Cavalas (juntamente com o molho da lata), desligue e coloque a tampa, deixando apurar. Polvilhe com os coentros frescos no final.