1. Comience cortando las puntas de los espárragos. En una sartén, saltear los espárragos con el aceite de oliva de la lata, sal y pimienta.

2. Estirar la masa de hojaldre y cortarla en 12 cuadrados iguales. En cada cuadro colocar 1 trozo de los filetes de atún, luego unos de los espárragos y finalmente espolvorear con queso rallado.

3. Cerrar los cuadrados de hojaldre uniendo dos extremos y pincelar con huevo batido.

4. Hornear durante unos 7 minutos. Sirva con una ensalada quinua o cuscús.